¿QUÉ ES EL PAN DE HIGO ARTESANO?
El pan de higo de La Lobera está hecho con higos secos, desrrabados, triturados y prensados junto con almendras, nueces, avellanas, chocolate... Recuerda al turrón, pero hecho con higos. Y le añadimos una pizca de café natural y hierbabuena. Todos los ingredientes son de agricultura ecológica certificada.
Somos agricultores ecológicos, elaboradores artesanos y comercializadores de nuestros propios higos.
Nuestros higos son producidos, elaborados y envasados en el obrador LA LOBERA, en la propia finca, en Valdemorales, Sª de Montánchez, junto a Almoharín. Comarca conocida por los apreciados higos secos de la variedad "Calabacita".
Elaboramos dos formatos, de distinto peso, y cada uno con cuatro variedades combinando los higos con nueces, almendras y chocolate:
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| Pan de higo 2x100gr |
👉PAN DE HIGO envase 200gr, de
2 barritas de 100 grs cada una..
Te ofrecemos 4 variedades de pan de higo:
- Pan de higo con almendras
- Pan de higo con nueces
- Pan de higo con almendras y chocolate
- Pan de higo con nueces y chocolate
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Energigo MIX 3 x 50gr
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👉ENERGIGO pack 150 gr, de 3 barritas de 50 grs cada una. .
También hay 4 variedades de barritas energéticas:
- Energigo con almendras.
- Energigo con nueces
- Energigo con chocolate
- Energigo MIX (almendras, nueces y chocolate).
Tanto el PAN DE HIGO (2x100gr) como las barritas de ENERGIGO (3x50gr), tienen la misma composición: higos secos
triturados y prensados junto con almendras, nueces o chocolate bio y
de comercio justo. (Ofrecemos 4 variedades distintas combinando los HIGOS con
ALMENDRAS, NUECES Y CHOCOLATE)
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Higos secos extra 300gr.
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Los higos secos selectos los envasamos al vacío en envases biodegradables de 300 grs.
Todos los productos tienen el mismo precio. Consulta descuentos y precio del transporte.
Productos y precios 2024/25
Toca en la foto para ampliar
El precios es igual para todos los productos 2,75 €/Ud, (iva incluido).
El porte no está incluido pero es negociable para pedidos > 50€ y envíos no urgentes dentro de la península. Consulta descuentos para pedidos de grupos de consumo.
Plazo de entrega de 7-10 días. Para garantizar un consumo óptimo elaboramos bajo pedido y apenas tenemos stock. Sólo podemos elaborar artesanalmente cantidades moderadas.
El consumo preferente oscila entre 6 meses y 1 año dependiendo de las fechas de consumo de todos los ingredientes.
Puedes pedirnos los productos y te los mandamos por CORREOS para que en pocos días puedas disfrutarlos en tu casa . (tf 661513851 , whatsapp o valdealoe@gmail.com)
Por ser una elaboración artesanal no podemos hacer grandes descuentos ni ofrecer grandes cantidades en plazos cortos.
Trabajamos sobre todo con grupos de consumos, tiendas pequeñas y consumidores finales. Aceptamos visitas en la finca.
Todos los productos están envasados con humedad menor del 20%, para garantizar su mejor conservación. Si te gustan más blandos se pueden dejar unas horas a la temperatura y humedad ambiente.
CERTIFICADOS:
El nuevo envase al vacío BioVac es BIODEGRADABLE (ver certificado), (Norma DIN EN 13432) para preservar la higiene, la humedad y las polillas. Una vez abiertos conviene conservarlos en recipiente hermético o en el frigo. El envase se desecha en contenedor orgánico o en Fracción Resto. Tenemos certificado de productor ecológico de Extremadura (ver certificado) desde 2015.
También el certificado de Elaborador comercializador Ecológico de Extremadura (ver certificado)
También hacenos elaboraciones o presentaciones especiales por encargo de pan de higo con
chocolate, almendras, nueces y avellanas, o incluso con bellotas.
NUESTROS HIGOS NO TIENEN GLUTEN NI HARINA.
No usamos ningún tipo de harina en nuestros higos porque entraña algunos riesgos como el gluten y también pueden tener huevos de polillas.
Sin embargo verás que a veces se comercializan higos secos enharinados. La harina se usaba para mejorar el aspecto de los higos más oscuros y también para evitar que se apelmazen cuando se envasan. Algunos venden higos con harina de arroz, sin gluten.
¿TE GUSTAN LOS HIGOS SECOS MÁS BLANDOS?
Por motivos de CONSERVACIÓN, HIGIENE Y SALUBRIDAD envasamos los higos secos al vacío y con humedad menor del 20%. así pueden parecer un poco duros .
Sin embargo algunas personas prefieren comer los higos SECOS más blandos. Pues tienes varias formas de ablandarlos -"remollecerlos" decimos en Extremadura-.
1.-Puedes dejarlos a temeperatura y humedad ambiente unos días.
2.-También puedes humedecerlos salpicándolos con agua.
3.-Puedes vaporizarlos facilmente si dispones de una vaporizadora doméstica.
4.- Por último los puedes escaldar en agua hirviendo durante uno o dos minutos y luego secarlos.
Así disfrutarás delos higos mas balndos, "remollecidos".
ATENCIÓN!!! No guardes muchos días los higos REMOLLECIDOS, pueden fermentar (sabor avinado) y lo peor es que además pueden estropearse por hongos y mohos.
¿TE INTERESA EL CULTIVO DE LA HIGUERA?
¿QUIERES HACER PAN DE HIGO CASERO?
TRUCOS Y RECETAS CON PAN DE HIGO
El pan de higo es apreciado por deportistas, paseantes, viajeros... por aportar muchas energía rápida y de manera cómoda. Es poco perecedero y lo puedes llevar fácilmente en su envase original o cortando porciones a tu medida y envueltas en papel de hornear, para después irlas dosificando con facilidad.
Puedes rallar el pan de higo en tus ensaladas creativas y aliñado a tu gusto. También quedará bien con trocitos de higo seco.
SALSA AGRIDULCE CON PAN DE HIGO.
Aquí puedes ver cómo hacer una salsa agridulce con pan de higo rallado y atrévete a usarla con tus ensaladas, con verduras a la plancha o en tempura, queso fresco...
Los ingredientes básicos son: Pan de higo rallado, aceite del oliva, vinagre balsámico y sal. También puedes usar ajo machado, salsa de soja y especias.
Con un mortero y un poco de paciencia conseguirás emulsionar la salsa y el pan de higo rallado aportará el toque dulce y natural. Cuidado que engancha!
¿POR QUE CONSUMIR HIGOS ECOLÓGICOS? El
cultivo convencional de la higuera se ha ido intensificando en las
últimas décadas. A los higuerales tradicionales también han llegado los
herbicidas, abonos químicos, fungicidas e insecticidas de síntesis.
Se usan aún más químicos en los
tratamientos post cosecha. Siempre se cumplen todas las normas establecidas y controles
de calidad, sin embargo luego se sustituyen por nuevos productos más seguros.
Este modelo de agricultura intensiva (la llamada de manera engañosa "Revolución Verde" y que
iba a producir alimentos abundantes para todo el mundo) ha provocado en pocas décadas la paulatina
pérdida de fertilidad del suelo en grandes áreas del planeta, hambrunas y procesos graves de erosión de suelo fértil con el uso masivo de herbicidas, nuevas plagas y
especies invasoras más resistentes, uevas enfermedades y
fitopatologías, la contaminación severa del suelo y de los acuíferos,
afecciones graves a la fauna útil como las abejas y polinizadores
silvestres, a las aves, pequeños invertebrados, disminución de las
poblaciones de depredadores naturales que controlan las plagas.
Existen estudios que alertan sobre posibles afecciones graves (sistema endocrino, cancerígenos) a las personas, provocadas por algunos productos fitosanitarios en la agricultura intensiva, también hay estudios que relacionan el glifosato y la leucemia. Por otra parte la dependencia de combustibles fósiles y químicos de síntesis, que cada vez son más caros, hacen más vulnerable económicamente y mas dependientes las producciones agrícolas. En definitiva, el sistema agrario intensivo tiene un futuro incierto y las distintas administraciones promueven planes para su reconversión.
Afortunadamente
el cultivo ecológico de la higuera es bastante fácil y aporta más
trabajo local (podéis verlo en el siguiente documento) también compensado por un mayor valor añadio. La agroecología aplicada a la gestión ecológica de los higos en almacén y a la elaboración
de alimentos ecológicos también es fácil, aunque sea más laboriosa. Lo fundamental es mantener el control de la
humedad de los higos para evitar proliferación de hongos y mohos.
Además usamos productos y procesos naturales como la tierra de diatomeas para el control de polillas, una buena higiene en el almacén y
también en las instalaciones. Por último el envasdo al vacío -en
envase biodegrdable- garantiza la higiene y la conservación a largo plazo, durante el transporte y el almacenamiento.
Todos
los procesos se realizan sin prisas, silenciosos, de manera natural, el secado al sol, fuerza
manual y 100% de energía solar fotovoltaíca para la pequeña maquinaria
eléctrica.
Así disfrutamos nosotros de un entrono de trabajo agradable y podemos ofrecerte alimentos sanos y de calidad.
una prensa de madera.jpg)
se
añade un lecho de almendras que también son de producción ecológica y
se espolvorea café molido ecológico de comercio justo y hierbabuena.
